隨著(zhù)元旦、春節的臨近,食品安全又成為廣大市民關(guān)注的問(wèn)題。聊城的食品安全嗎?聊城怎樣保證食品安全?12月中旬,記者對此進(jìn)行了調查采訪(fǎng)。
  “我們養的白羽雞,羽毛白,長(cháng)得快,一般40天左右出欄。我們養的雞特別科學(xué),比如飼料、溫度,都管的嚴嚴的。自從來(lái)到這兒,才知道食品安全挺重要的,這樣好,大家吃得放心……”鳳祥實(shí)業(yè)有限公司飼養員杜斌、楊顏顏夫婦的講解很質(zhì)樸。
  一年加工兩億只雞的鳳祥集團,是中國肉雞行業(yè)中產(chǎn)業(yè)鏈最完整、規模最大的生產(chǎn)加工出口企業(yè)之一,已成為麥當勞、沃爾瑪、家樂(lè )福等跨國公司的重要戰略供應商。面向國際國內兩大市場(chǎng),集團建有一批標準化的良種雞場(chǎng)、孵化場(chǎng)、商品雞場(chǎng)、飼料廠(chǎng)、屠宰分割廠(chǎng)、熟食品加工廠(chǎng)、調味品加工廠(chǎng)、生物制品廠(chǎng),通過(guò)自養自宰一體化經(jīng)營(yíng),全面構建起了“從農場(chǎng)到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈食品安全體系,努力打造生物安全和食品安全雙保險的高品質(zhì)雞肉制品。
  在現代化養殖環(huán)節,鳳祥集團率先在養殖行業(yè)自主研發(fā)、推行和使用遠程控制系統,完全實(shí)現了自動(dòng)化、智能化和信息化。養殖所需要的飼料全部由本企業(yè)生產(chǎn),不添加任何違禁物品,從源頭上確保了肉雞飼料的安全可靠。在肉雞屠宰加工環(huán)節,鳳祥建有國際一流水準的屠宰加工廠(chǎng),是中國伊斯蘭教協(xié)會(huì )核準的清真食品定點(diǎn)加工企業(yè)。在生產(chǎn)過(guò)程中,嚴格執行獸醫檢驗檢疫制度,對生產(chǎn)加工和倉儲銷(xiāo)售的全過(guò)程,建立可追溯的質(zhì)量安全自控體系,依據國際規范,實(shí)施標準化管理、精細化管控、無(wú)縫隙銜接,確保肉雞產(chǎn)品質(zhì)量達到國際先進(jìn)水平。鳳祥分割雞和禽肉熟制品已通過(guò)歐盟、日本、馬來(lái)西亞等多個(gè)國家和地區的出口認證。
  在陽(yáng)谷鳳祥雞肉生產(chǎn)加工車(chē)間,記者看到偌大的生產(chǎn)車(chē)間內,整齊、現代化的生產(chǎn)設備,從肉雞屠宰、清洗、分割,再到加工成品,都有著(zhù)專(zhuān)門(mén)工序,每個(gè)細小環(huán)節都配有專(zhuān)人把關(guān)、監管。相關(guān)負責人告訴記者,現代化的監控設備確保了從農場(chǎng)到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全,截至目前,鳳祥已有170多個(gè)產(chǎn)品通過(guò)了“C”標志認證,成為中國食品安全十強企業(yè)。（記者 楊秀萍）
  摘自《大眾日報》12.18